越夏管理：春季栽培香菇，采用室内越夏和室外遮阴越夏均可。越夏要在遮荫、通风较好的条件下进行，袋内温度控制在28℃以下，空气相对湿度60%左右，不能过多翻动菌袋。菌袋吐黄水过多时，可通过刺孔，放出黄水，但刺孔时不要刺伤原基。

秋季出菇管理

温度、湿度及通风管理：香菇出菇采用高棚层架式出菇方式，当棚内气温稳定在22℃以下时进行上架管理，选择晴天将菇袋搬入菇棚，香菇架生产，通过振动和温差刺激，促使菇蕾发生。

夏香菇因为生产周期短，经济效益好，香菇架厂家，所以深受群众喜爱。近年来在我市发展速度迅猛，生产规模大，增加新户多，在技术管理方面往往因操作不当出现问题，特别是表现在出菇阶段的问题，涉及的原因比较多，如养菌、转色、注水催菇哪个环节有问题，都会造成不出菇、出菇少、坏袋等，直接影响到菇农收入，挫伤群众生产热情和积极性。

出菇少、出菇迟或者不出菇的主要原因是：

菌袋生理不成熟。夏香菇一般大都制袋较早，经历整个冬季，天气比较寒冷，养菌期间，有不少未采取加温措施，香菇架采购，养菌温度低，长期处于10℃以下，有效积温达不到所需要求，造成菌丝发育不成熟，如果催菇早，就会出现不出菇或出菇少现象，甚至造成延迟出菇一两个月。

香菇病虫害防治

防治原则：常见病虫害防治，采用“预防为主、综合防治”的原则。

常见病害及防治

1、常见病害：主要有绿色木霉、青霉、根霉、红曲霉、链孢霉等霉菌。

2、预防措施

（1）切实搞好环境卫生，作好菇棚、地面、工具、器具消毒。

（2）严防培养料带菌，必须做到灭菌彻底和无菌条件下接种，山东香菇架，接种时必须在低温、无菌条件下进行。发菌时适温培养，高不超过25℃，并加强通风。

（3）菌种使用具有旺盛生命力的适龄良种。凡退化种、老化种、杂菌污染种均应淘汰。

（4）培养料中，按比例添加麦麸、石膏等营养物，不宜过量。

（5）对出现病害的菌袋，不提倡使用药，可通过温度、湿度及通风来控制，当病害面积超过2/3，并且较严重时，可进行掩埋或发酵后生产草腐菌。